Hur mycket salt ska man äta per dag

Livsmedelsverket rekommenderar att vi äter högst 6 gram salt per dag - ungefär en tesked. Men genomsnittsvensken konsumerar nästan dubbelt så mycket. Frågan "hur mycket salt ska man äta per dag" är viktigt för hälsan, eftersom för mycket salt ökar risken för högt blodtryck, hjärtinfarkt och stroke. Små ändringar i vad vi köper kan göra en stor skillnad, faktiskt.

Vad säger experterna?

Livsmedelsverket och WHO är eniga: maximalt 6 gram salt dagligen håller oss friska. Vi svenskar äter i genomsnitt 8 11 gram, särskilt män som ligger högre än kvinnor. Detta överkonsumtion skadar hjärtat och cirkulationen. En större studie kallad PURE visar dock ett mer nyanserat perspektiv - den tyder på att intag upp till 12,5 gram kan vara okej för många friska människor. Trots det rekommenderar Livsmedelsverket att vi håller oss vid 6 gram för att skydda hela befolkningen (även om det är rätt svårt för de flesta).

Var döljer sig saltet?

Ungefär 75 80 procent av vårt saltintag kommer från processad mat, inte från saltbössans. Bröd, korv, ost och färdigrätter innehåller mycket salt. Även yoghurt och flingor kan överaska. Läs etiketterna och välj produkter med under 0,3 gram natrium per 100 gram. Frisk mat från början är alltid bättre än halvfabrikat, helt enkelt.

Enkla sätt att minska saltintaget

Börja med detta: använd örter, vitlök och citron när du lagar mat istället för att saltera. En exempeldag skulle kunna se ut såhär. Till frukost: havregrynsgröt med frukt (cirka 1 gram salt). Till lunch: grillad kyckling med grönsaker och ris (cirka 2 gram). Till middag: fisk med potatis och sallad (cirka 2 gram). Till fika: frukt och naturell yoghurt (cirka 0,5 gram). Tillsammans blir det nästan exakt 6 gram.

Små val gör stor skillnad långsiktigt. Välj osaltat smör, låg-salt bröd och hemlagad mat. Skölj konserver och bönor innan du använder dem. Du behöver inte göra allt på en gång - börja med ett eller två av dessa tips denna vecka, och lägg till fler nästa vecka. Kroppen anpassar sig, och maten börjar smaka bättre när du äter mindre salt.